Bio-Bäckerei - ein Genuss der besonderen Art

Sie legen Wert auf unverfälschten Geschmack? Produkte der Bio-Bäckerei werden in umweltschonenden Verfahren mit natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt. Die Nahrungsmittel sollen ihre vitalen Nährstoffe während des Backvorgangs beibehalten. Durch die Nutzung naturbelassener Rohstoffe, entwickelt das Gebäck einen intensiven vollmundigen Geschmack. Die Konsistenz biologisch hergestellter Backwaren macht Appetit auf mehr. Damit das so ist, liegt das Augenmerk auf der besonders guten Qualität der Zutaten. Für das Sortiment werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Landbau verwendet. Diese stammen von Lieferanten, die sich auf ökologischen Anbau spezialisiert haben. Nur so kann die einwandfreie Qualität von Bio-Backwaren garantiert werden. Auf chemische Zusatzstoffe wird weitgehend verzichtet.

Bei der Herstellung von Brot findet hauptsächlich Vollkornmehl oder Vollkornschrot Verwendung. Der Kunde erhält sowohl ein gesundes als auch ein sehr schmackhaftes Produkt für sein Geld. Auf Spritzmittel und mineralischen Dünger wird beim biologischen Getreideanbau verzichtet. Zudem verbraucht der ökologische Ackerbau ein Drittel weniger Energie, als das beim herkömmlichen Anbau der Fall ist. Ganz nebenbei trägt der Kunde zum Umweltschutz bei.

Anstatt Zutaten zu verwenden, die eine schnellere Verarbeitung möglich machen, besteht die Kunst der Bio-Bäckerei im Weglassen. Weniger ist in dem Fall mehr. Das Weniger wird vom Bäcker durch die Liebe zum Handwerk ersetzt. Lieber saisonal Frisches im Gebäck als industriell Gefertigtes. Ein weiteres Plus wird für Rohstoffe aus der Region vergeben. Die Einsparung von langen Transportwegen trägt nicht nur zur Frische der Ware bei, sondern schont Luft und Umwelt.